2018-04-07 梓山永丰村

嗦粉

方阿姨的嗦粉摊在罗坳圩！☟ ☟ ☟ 

老

摊

逢圩的日子，方阿姨三点起床，五点压粉，六点出摊。

压好的嗦粉要放在水里泡着，一般做两担，卖完了收工。雨天不出摊！

夏天七八点口感最好，冬天口感整天不变。

▲ 一口普通锅

▲ 自家原材料和配料

嗦

粉

滑溜溜的嗦粉，冒着泡的老锅，还有一把小捞子！！！

嗦粉下锅，拨一点瘦肉，倒一点酱油，扒拉几下，添点秘制辣酱！

洒一把细葱，美味出锅！

一碗只要三块钱！只要三块！！！

方阿姨的手艺是她奶奶传下来的。

老奶奶是红军遗孀，十几岁的时候出嫁了，生有一子，二十二岁时，丈夫成为了红军，一去不复返。

从此，老奶奶一个人在罗坳圩上出摊，从二十二岁到九十多岁，一辈子没有再嫁，守着唯一的孩子和年老的婆婆，一碗嗦粉，成为了她们孤儿寡母的重要经济来源。

只要肯努力生活，上天总是不会亏待勤奋努力的人。

后来，老奶奶的手艺传给了孙媳妇，也就是现在罗坳圩上的方阿姨，方阿姨接过担子也有三十多年了！

从老奶奶到方阿姨，这样小小的一碗嗦粉，竟然已经有近百年的历史了，是几代人的传承！

现在不一样了，制作嗦粉太累，自家孩子都不愿意做嗦粉了，方阿姨将手艺传给了丈夫的弟媳妇，还带了不少徒弟。

他们将嗦粉传承了下去，只要有人喜欢吃，这道美味就不会消失！